Het duurt nog even maar het is nooit te vroeg om elkaar te inspireren voor Halloween! Wij hebben een smakelijk, spooky muffin recept en ook nog eens super simpel om te maken!
Wat heb je nodig voor de muffins?
1 ½ kopjes bloem
1/2 kopje cacaopoeder (ongezoet)
1 ½ theelepels bakpoeder
1/2 theelepel baking soda
1/4 theelepel zout
1 kopje suiker
2 grote eieren
1 kopje melk
1/2 kopje plantaardige olie
2 theelepels vanille-extract
1/2 kopje Hagelswag chunks
Voor de spookjes:
Witte marsepein
Hagelswag chunks voor de oogjes
Korte zuurstokjes kaneel (te koop bij supermarkt)
Dit zijn de stappen:
Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats papieren muffinvormpjes in een muffinbakvorm om ongeveer 12 muffins te maken.
In een grote kom, zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, baking soda en zout samen. Roer de suiker erdoor.
In een andere kom, klop de eieren los. Voeg de melk, plantaardige olie en vanille-extract toe en meng goed.
Giet het natte mengsel geleidelijk in het droge mengsel en roer tot alles net is gecombineerd. Wees voorzichtig om niet te veel te roeren; een paar klontjes zijn prima. Voeg daarna de hagelswag chunks toe!
Verdeel het muffinbeslag gelijkmatig over de muffinvormpjes, vul ze tot ongeveer 2/3 vol.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 18-20 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt als je deze in het midden van een muffin steekt.
Haal de muffins uit de oven en laat ze een paar minuten in de bakvorm afkoelen voordat je ze op een rooster plaatst om volledig af te koelen.
Rol vervolgens de marsepein plat en snijd er rondjes uit
Steek de kleine zuurstokjes in de muffins en vouw het marsepein eroverheen zoals op de bovenstaande foto.
Voeg als laatste in het witte marsepein 2 hagelswag chunks toe voor de ogen.
Voila, lets get spooooky met halloween... Eet smakelijk!
