Sweet & Salty Hagelswag Chocolade ijs

We know bij het idee van sweet en salty chocolade ijs ga je spontaan watertanden. En in de zomermaanden kunnen we elke dag wel een bolletje ijs gebruiken, al helemaal deze killer combinatie van sweet salty én chunky!

Wat heb je hiervoor nodig?

• 500 ml volle melk

• 200 gram slagroom

• 6 eidooiers

• 125 gram fijne kristalsuiker

• ½ theelepel zeezout

• 200 gram Hagelswag Chunks

• 1 volle eetl. cacao

• 100 ml olijfolie van de beste kwaliteit, plus extra

• snuf zoutvlokken

En nu..

• Zorg ervoor dat je een stevige steelpan klaar hebt staan, want hiermee gaan we de volle melk en slagroom opwarmen. Smelt ze samen tot een zijdezacht mengsel dat de perfecte basis vormt voor jouw droomijs.

• In een kom mix je de eidooiers, suiker en een snufje zout samen en klop je ze op tot een luchtig hemels mengsel.

• Giet het warme melk-roommengsel geleidelijk bij de opgeklopte eidooiers terwijl je blijft kloppen. Het samenvoegen van deze smaken zorgt ervoor dat je ijs consistent en smeuïg wordt. Keep it smooth, baby!

• Verplaats de pan naar een laag vuur en verwarm het mengsel terwijl je continu blijft roeren. We willen die perfecte dikte bereiken, dus neem de tijd en zorg ervoor dat het niet begint te koken. Geduld is een schone zaak!

• En nu voeg je het allerlekkerste toe, Hagelswag pure chocolade chunks! Roer dit door het ijsbeslag totdat het volledig is opgelost en gemengd.

• Geef je ijs een extra kick door een snufje cacao boven de pan te zeven en deze goed door het mengsel te roeren. Dit voegt net dat perfecte bittertje toe aan de smaak.

• Laat het ijsbeslag chillen en afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg dan een scheutje olijfolie toe aan het ijsbeslag. En inderdaad niet het eerste waaraan je zou denken maar het zal de smaak van het ijs nog lekkerder maken, trust us!

• Doe het ijs in een diepvries bestendige kom of bak en bestrooi het met Hagelswag chunks om het vervolgens een paar uur te laten rusten in de diepvries.

• Haal het elke 30 minuten uit de vriezer en roer het krachtig door met een vork. Dit helpt de vorming van ijskristallen te voorkomen en geeft je een heerlijk romig resultaat. Blijf herhalen totdat je ijs de perfecte consistentie heeft bereikt.

• It's showtime, haal het ijs uit de vriezer en geniet van heerlijk romige sweet, salty & chunky ijs!

Bekijk ook onze andere recepten!